GÂTEAU A LA NOIX DE COCO

A faire la veille

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré (397 g )

1 boîte de lait entier non sucré (410 g )

3 jaunes d'oeufs

125 g de noix de coco râpé

Caramel liquide

Préparation :

Mélangez les boîtes de lait aux jaunes d'oeufs.

Ajoutez la noix de coco râpée.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Dans un moule rond (de préférence en silicone) préalablement caramélisé versez-y la préparation.

Mettez au four au bain-marie et laissez cuire 45 mn à 180°.

A mi-cuisson, protégez le gâteau d'une feuille d'aluminium.

Démoulez et mettez au réfrigérateur.